Filetto di salmone reale Regal King, taglio Trim D, congelato
Lavorazione
Formato
Confezione
10 filetti per cartone per un totale di 12 kg c.a.
Certificazione
Gusto e aspetto
Carne arancio acceso.
Consistenza della carne e del sapore.
Ricca di grassi omega-3
Ideale per
Sushi e sashimi
Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu
Descrizione del prodotto
È una specie rara di salmone King, Oncorhynchus tshawytscha, che si contraddistingue per il suo colore intenso, sapore delicato, consistenza delle carni e poca presenza di grasso.
In Nuova Zelanda viene allevato dal 1996 nelle acque limpide del Marlborough Sounds.
A poche ore dalla macellazione viene esaminato da personale altamente qualificato, selezionato in base alla taglia, colore e qualità e immediatamente surgelato.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero a temperatura 0°-4° gradi almeno 6-8 ore prima dell' utilizzo
NUOVA ZELANDA
Gli allevamenti si trovano nelle fresche e profonde acque dell'incontaminato Pelorus di Marlborough e dei Queen Charlotte Sounds. I siti di allevamento in mare di Regal Marlborough King Salmon sono stati scelti con molta attenzione. I siti sono scelti in base alla profondità delle acque, alle correnti ma devono essere al riparo dal vento e dalle onde; l'alta qualità, richiede acque fredde, con temperatura costante e salinità adeguata. Alcune zone dei Marlborough Sounds forniscono questo ambiente ideale, essenziale per far prosperare e crescere il King Salmon. Il salmone ha molto spazio per crescere con solo il 2% dell'allevamento marino occupato da salmone e il restante 98% dall'acqua.
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