Lavorazione
Il Gambero Rosso del Mediterraneo viene pescato nei fondali più profondi del Mediterraneo da pescherecci con reti da traino e viene congelato a bordo utilizzando le tecnologie più avanzate.
Formato
Confezione
Certificazione
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Gusto e aspetto
Ideale per
Crudi
Alla griglia
Al Sale
Ideale per ogni preparazione
Descrizione del prodotto
Il gambero rosso del Mediterraneo, Aristeomorpha Foliacea, viene pescato con reti a strascico e congelato a bordo attraverso le tecnologie. più avanzate.
Il gambero rosso di distingue dagli altri gamberi per il suo classico colore rosso, il sapore dolce e le carni rosate e particolarmente succose. Inoltre, a differenza delle altre specie, presenta dei denti sul rostro.
Lunghi fino a 22 cm, vivono in gruppo ad una profondità tra i 200 ed i 1000 metri, riproducendosi in primavera ed estate.
Ideali per qualunque preparazione.
Istruzioni per l’uso
Se conservato ad una temperatura di - 20 ° può essere conservato fino a 18 mesi.
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ITALIA
Il Gambero Rosso , viene pescato nelle acque più profonde del Mediterraneo, in particolare nel Mar Ligure, il Mar di Sardegna, in Sicilia e nello Ionio ad una profondità tra i 200 ed i 1000 mt, utilizzando le tecnologie di congelazione a bordo più avanzate. I pescatori operano in modo etico, rispettando i principi della FAO per una pesca responsabile, i requisiti legali e le misure internazionali riguardanti l'industria della pesca, come le taglie minime, le restrizioni, i periodi di recupero biologico e gli attrezzi da pesca idonei garantire la conservazione delle zone di pesca.
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