La Jasus tristani è una aragosta di acqua fredda che viene pescata nelle incontaminate acque dell'arcipelago Tristan da Cunha, molto apprezzata dagli chef di tutto il mondo per la sua carne bianca e le sue piccole dimensioni.

Si contraddistingue per il suo sapore delicato e si presta bene ad essere utilizzata nei brodi e nei fondi di cottura. La coda è ricca di polpa, ideale per il consumo a crudo, ma ottima anche cotta a vapore.

Questa aragosta viene pescata per tre mesi all'anno nelle fredde acque dell'arcipelago di Tristan da Cunha. Il prodotto della Tristan Lobster ha ottenuto numerosi riconoscimenti qualitativi e la sua sostenibilità è data dalla certificazione MSC.