Lavorazione
Lavorato artigianalmente
Formato
Polpo intero T/6 800-1200
Confezione
21 Kg c.a.
Certificazione
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Gusto e aspetto
Gusto marino,
carne bianca,
cotto intero in acqua di mare
Ideale per
Insalata di polpo
Polpo alla griglia
polpo al vapore
Descrizione del prodotto
Questo polpo, scientificamente Octopus Vulgaris, viene pescato nell'oceano Atlantico in Senegal . Successivamente viene raffreddato in acqua e ghiaccio e tagliato tentacolo per tentacolo per essere facilmente decongelato e utilizzato rapidamente.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero qualche ora prima del servizio. Una volta decongelato il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per 72 ore a 0° - 4°
Senegal
Nella zona dell'oceano Atlantico che bagna ill Senegal viene pescato il Polpo e s uccessivamente lavorato negli impianti
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