La Yumbah Greenlip è uno dei produttori di abalone dal labbro verde più grandi al mondo e consegna questo magnifico prodotto ai clienti più esigenti in tutto il mondo. Il sapore dolce e delicato, la consistenza tenera e la carne bianco perla li rendono una delle prelibatezze oceaniche più ricercate. Perfetto per fritture leggere e sashimi o cotto alla griglia, lo Yumbah Greenlip è la più delicata di tutte le specie di abalone ed è comunemente venduta nel suo guscio per mantenere il massimo sapore e bontà.

Congelato intero per mantenere la sua qualità sashimi, l'abalone dalle labbra verdi viene lavorato con un processo unico che è stato sviluppato nel corso di molti anni utilizzando una combinazione di tecnologia australiana e giapponese.

È fondamentale per il processo che l'abalone non sia mai stressato dall'esposizione ad acqua artificiale di scarsa qualità, a differenza degli abalone che vengono tenuti negli acquari in acqua stantia e ricircolata per settimane prima della raccolta.