Lavorazione
Lavorato artigianalmente,
cotto in acqua di mare e congelato a Huelva, Spagna
Formato
20-25 pz da 50-80 gr c.a. per un totale di 1,5 kg
Glassa 8%
Confezione
Certificazione
Gusto e aspetto
Gusto marino,
carne bianca,
porzionato a tentacoli
Ideale per
Insalata di polpo
Polpo alla griglia
polpo al vapore
Descrizione del prodotto
Questo polpo, scientificamente Octopus Vulgaris, viene pescato nell'oceano Atlantico e cotto in acqua di mare nello stabilimento di Huelva. Successivamente viene raffreddato in acqua e ghiaccio e tagliato tentacolo per tentacolo per essere facilmente decongelato e utilizzato rapidamente.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero qualche ora prima del servizio. Una volta decongelato il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per 72 ore a 0° - 4°
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PESCATO IN MAROCCO E LAVORATO IN SPAGNA
Nella zona dell'oceano Atlantico che bagna il Marocco ci sono le condizioni che creano l'ambiente marino ideale per il polpo. Il polpo Marocco tra quelli pescati fuori dal Mar Mediterraneo è considerato il migliore dei polpi surgelati. Il polpo utilizzato per la cottura è quello surgelato a bordo da grandi pescherecci in lastre di polpo intero. Successivamente il polpo viene lavorato e cotto in acqua di mare negli impianti si Huelva nel sud della Spagna.
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