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Home/ Collections /Pizzeria e Trattoria
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Filetto di baccalà (merluzzo nordico grigio) dell'Alaska, HG, lomo da 500g
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Filetto di merluzzo carbonaro (Black Cod) dell'Alaska, HG, lomo da 2,7-3,18kg
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Filetto di merluzzo carbonaro (Black Cod) dell'Alaska, HG, lomo da 1,3-1,8kg
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Salmone reale d'Alaska intero, eviscerato, decapitato e congelato

Tartare di gambero rosso Mazara congelata da 50g, 60 pz /crt Mediterraneo
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Gamberone monocero congelato 15-20 pz/Kg
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Gamberone monocero congelato 30-40 pz/Kg

Gambero rosa sgusciato, devenato e congelato Mediterraneo
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Calamaro intero congelato (10-20cm)
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Calamaretto congelato (0-10 cm)
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Salmone di Ora King affumicato e congelato con baffa intera
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Acqua di mare da 5L
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Acqua di mare da 20 litri

Filetto di salmone norvegese, taglio Trim E, congelato da 1,0-1,4kg
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Tonno rosso intero, fresco, con testa, eviscerato da 38-50kg
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Filone di tonno rosso fresco, lomo basso da 6-8kg
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Filone di tonno rosso fresco, lomo alto, da 6-8kg
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Filetto di baccalà dissalato e congelato da 1,1kg

Carpaccio di baccalà dissalato, pre-affettato e congelato
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Ricciola Hiramasa intera decapitata, eviscerata e congelata H&G

Tonno alalunga (tonno bianco) congelato

Filetto di ricciola Hiramasa Kingfish congelato SAY da 1-1,3 kg

Tentacoli di polpo cotto e congelato da 100-150g
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Filetto di salmone reale Regal King, taglio Trim D, congelato

Salmone di Ora King affumicato baffa preaffettata

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