Lavorazione
Lavorato artigianalmente,
con acqua di mare e congelato in Puglia.
Formato
Polpo eviscerato da 1,0 - 2,0 Kg ca.
Confezione
Polpi da 1,0-2,0 kg per un totale di 6,5 kg ca.
Certificazione
- IFS
Gusto e aspetto
Gusto marino,
carne bianca,
cotto intero in acqua di mare
Ideale per
Insalata di polpo
Polpo alla griglia
Polpo al vapore
Descrizione del prodotto
Questo polpo, scientificamente Octopus Vulgaris, viene pescato nel Mar Mediterraneo.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero qualche ora prima del servizio. Una volta decongelato il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per 72 ore a 0° - 4°
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PESCATO MAR MEDITERRANEO
Nella zona del Mar Mediterraneo che bagna la Puglia ci sono le condizioni che creano l'ambiente marino ideale per il polpo. Il polpo pescato dal Mar Mediterraneo è considerato il migliore dei polpi surgelati. Il polpo utilizzato per la cottura è quello surgelato a bordo da grandi pescherecci in lastre di polpo intero.
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