Ricciola Hiramasa intera decapitata, eviscerata e congelata H&G
Seriola lalandi, allevato in Australia, codice FAO Alpha -3 YTC
Prodotto al momento NON disponibile
Lavorazione
Formato
Confezione
4-5 pezzi per cartone,
12-13 kg per confezione
Confezionati in contenitori isolanti privi di polistirolo.
Certificazione
FOS C855941
ASC C-02593
Gusto e aspetto
Ideale per
Ideale per essere scottato
"Sushi e sashimi
Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu"
Descrizione del prodotto
La sua carne è soda e molto delicata, grazie agli alti contenuti di grassi omega-3 e omega-6 che le conferiscono un sapore intenso ma allo stesso tempo dolce e delicato.
Apprezzata dai migliori maestri di sushi giapponesi, questo pregiato pesce può essere servito crudo, scottato, grigliato e anche marinato o leggermente affumicato.
Questa ricciola viene allevata secondo i più alti standard ambientali di sostenibilità, in un luogo dove le acque incontaminate del golfo di Spencer incontrano le correnti ghiacciate dell'Antartide.
Il prodotto della Cleanseas ha ottenuto numerosi riconoscimenti qualitativi e la sua sostenibilità è certificata da friend of the sea e ASC.
Istruzioni per l’uso
Decongelarlo in frigorifero a 4° gradi in un arco di tempo che va dalle 12-16 ore. Avvolgerlo in carta assorbente e conservarlo in un contenitore ermetico nel frigorifero. Può essere conservato per un massimo di 3 giorni.
AUSTRALIA
L'allevamento in gabbie a mare è posizionato nelle acque incontaminate al largo della città di Port Lincoln, nella penisola di Eyre, nel South Australia nel Golfo di Spencer. Questo golfo è caratterizzato da correnti fredde che sono fondamentali per l'allevamento della ricciola. Qui si incontrano tre oceani, l'Oceano Antartico, l'Oceano Pacifico meridionale, e L'Oceano Indiano e le acque si mescolano mantenendo un microclima ideale per questa specie.
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