Filetto di Ricciola J-cut 0,9-1,25 Kingfish

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Filetto di Ricciola J-cut 0,9-1,25 Kingfish

Name: Filetto di Ricciola J-cut 0,9-1,25 Kingfish
Brand: CONKILIA
SKU: 10212
Price: 164.5 EUR
Availability: InStock

Seriola lalandi, allevato in Olanda

Provenienza

Allevamento in Olanda

Specifiche

10 pezzi da 0,9-1,25 kg circa per cassetta
Struttura muscolare soda e compatta
Sapore delicato, bilanciato e armonioso
Retrogusto marino e leggermente salato

Ricciola Filetto Kingfish

Lavorazione

Per conservarne la freschezza e il sapore la Ricciola circa 24 ore dopo la cattura viene congelato rapidamente a -95°. Dopo viene conservato a – 40° a temperatura costante per mantenerne la qualità.

Formato

Filetti sottovuoto da 0,9-1,25 kg c.a

Confezione

10 filetti per un totale di 9,1 kg c.a

Certificazione

FOS C855941 -C- 01.2021

ASC C-02593

Gusto e aspetto

Carne soda e leggermente oleosa
Consistenza liscia e compatta
Gusto dolce con sfumature di ostrica
Sapore delicato e bilanciato

Ideale per

Scottato
Sushi e sashimi
Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu

Descrizione del prodotto

La seriola lalandi è la ricciola a pinna gialla del Pacifico, un pesce pelagico molto apprezzato sui mercati giapponesi. La sua carne è soda e molto delicata, grazie agli alti contenuti di grassi omega- 3 e omega- 6 che le conferiscono un sapore intenso ma allo stesso tempo dolce e delicato. Apprezzata dai migliori maestri di sushi giapponesi, questo pregiato pesce può essere servito crudo, scottato, grigliato e anche marinato o leggermente affumicato. Questa ricciola viene allevata secondo i più alti standard ambientali di sostenibilità. in Olanda.Il prodotto della Kingfish è certificato ASC, FOS ed inoltre può essere utilizzato per il consumo a crudo

Istruzioni per l’uso

Decongelarlo in frigorifero a 4° gradi in un arco di tempo che va dalle 12-16 ore.

Avvolgerlo in carta assorbente e conservarlo in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Può essere conservato per un massimo di 3 giorni.

OLANDA

Alleviamo i nostri pesci in condizioni ottimali, utilizzando solo mangimi sostenibili di altissima qualità e non utilizzando mai antibiotici, ormoni e nessun altro tipo di medicinale.