Lavorazione
Formato
Confezione
Certificazione
Gusto e aspetto
Carne soda ed elastica
Sapore gustoso e ben equilibrato
Ideale per
Descrizione del prodotto
L'acciuga Engraulis encrasicolus, appartenente alla famiglia dei Engraulidi, rappresenta una specie comune all'interno del mar Mediterraneo. Con la sua colorazione azzurro-verdastro sul dorso ed argentea sul ventre, raggiunge una lunghezza di massima di 20cm. É una presenza regolare all'interno del mercate Europeo per il suo largo utilizzo nei diversi piatti.
Le acciughe destinate alla conservazione sott'olio vengono lavate e aperte dopo la salatura e poste sott'olio di girasole, per un'immediata fruizione del prodotto.
Disponibili in comode confezioni di vetro dai diversi formati.
Istruzioni per l’uso
Semiconserva, tenere in luogo fresco e asciutto, alla temperatura max di 10°C
Una volta aperto, conservare in frigorifero.
ITALIA - Liguria
I pescherecci praticano una pesca ecosostenibile dal Mar Ligure al Mare di Sardegna: un mare profondo in cui nuota l’acciuga, inseguita dai tonni: un tipo di acciuga tonica e snella, che si nutre in profondità.
L’acciuga perviene direttamente dal peschereccio in azienda dove viene lavorata, abbattuta e surgelata
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