Lavorazione
Lavorato artigianalmente,
con acqua di mare e congelato in Puglia.
Formato
Moscardino da 50-100g ca.
Confezione
Moscardino da 50-100g per un totale di 4 kg ca.
Certificazione
-
Gusto e aspetto
Gusto marino
Carne bianca
Ideale per
Moscardino fritto
Moscardino in zuppa
Moscardino in insalata tiepida
Descrizione del prodotto
Moscardino, scientificamente Eledone spp (OCM), viene pescato nel Mar Mediterraneo.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero qualche ora prima del servizio. Una volta decongelato il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per 72 ore a 0° - 4°
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PESCATO MAR MEDITERRANEO
Nella zona del Mar Mediterraneo che bagna la Puglia ci sono le condizioni che creano l'ambiente marino ideale per il polpo. Il polpo pescato dal Mar Mediterraneo è considerato il migliore dei polpi surgelati. Il polpo utilizzato per la cottura è quello surgelato a bordo da grandi pescherecci in lastre di polpo intero.
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