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Ostriche Fine n.3 Francia

Name: Ostriche Fine n.3 Francia
Brand: 5DO
Price: 39.5 EUR
Availability: OutOfStock

Crassostrea gigas, allevato- Oceano Atlantico settentrionale -orientale Francia codice FAO Alpha -3 OYG

Provenienza

Allevato nei parchi marini della Bretagna, Francia

Specifiche

Cassetta da 48 Ostriche fresche - 4 kg c.a
Ostriche di calibro numero 3
il costo a pezzo facilita il costo food

Ostrica Fine n.3 Francia

Lavorazione

Allevate per 3 almeno anni senza essere poi affinate per preservarne sapore iodato. Spurgatura in vasca.

Formato

12 pz c.a per kg

Confezione

Box 48 pezzi - 4 kg c.a

Certificazione

Gusto e aspetto

Sapore marino, con sfumature di nocciola,
carne soda,
colore bianco, note iodate delicate

Ideale per

Utilizzo a crudo

Descrizione del prodotto

Le ostriche concave francesi sono allevate in acque profonde per almeno 3 anni nei parchi marini della costa nord-orientale. Queste ostriche sono poi affinate leggermente, per preservarne il sapore iodato. Segue una depurazione di 48 ore in vasca per poi essere spedite 3 volte la settimana raggiungendo i ristoranti di tutto il mondo.

Le Crassostrea gigas sono ostriche allevate sulle coste della Francia nell' Oceano Atlantico Nord orientale. Sono molto apprezzate dagli chef di tutto il mondo per la loro carne soda e delicatamente salata. Ideale per il consumo a crudo .

Aprire con l'apposita attrezzatura , sciacquare e aspettare che liberi la sua seconda acqua e servire su un piatto di ghiaccio

Decongelare rapidamente con acqua di mare. Una volta decongelato il prodotto è pronto per l'uso.

FRANCIA

I parchi dall’allevamento marini nelle Coste di Armor della Bretagna si estendono per più di 200 ettari. In questo caso, dopo essere state allevate per almeno tre anni, le ostriche sono trasferite a Riec per essere depurate e immediatamente confezionate